We want to create huggingface dataset for image handwritten recognition
(1) Read the dataset from ./original/test/round31_best2019.label (It is encoded as Windows-784)

round31_best2019.label
r31-0001.png เป็นมนุษย์สุดประเสริฐเลิศคุณค่า กว่าบรรดาฝูงสัตว์เดรัจฉาน  
r31-0002.png เป็นมนุษย์สุดประเสริฐเลิศคุณค่า กว่าบรรดาฝูงสัตว์เดรัจฉาน  

(2) Load the image from folder that is the first 3 letters of filename e.g. r31-0001.png located at ./original/test/r31/r31-0001.png
(3) Make image and caption pair save as the parquets