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Lava y pela los champiñones y retira los tallos con una cucharilla de café (no los tires). Pica el jamón, el ajo y la cebolla en cuadraditos, y haz lo mismo con los tallos de los champiñones para aprovecharlos.
Luego se coloca el guiso que se ha preparado con cebolla junka, apio bien picado, un pimentón bien picado y bien finito, y el azafrán, y dos pastas de ricostilla para dar buen sabor al guiso, y sal al gusto.
A continuación, trituramos los pimientos asados junto al resto de los ingredientes de la sobrasada vegana, hasta formar una crema homogénea que sirva para untar. Si disponemos de Thermomix, batimos en velocidad 7, y si no con una batidora eléctrica normal también podemos hacerla perfectamente.
Pasados los 20 minutos, la cebolla debe estar transparente y con color, sube el fuego un poco más. Añade 2 cucharadas de agua y el azúcar, la cantidad es al gusto, según el dulzor. Una vez has añadido el azúcar, debes remover sin parar para que la cebolla se vaya caramelizando.
Cuando tengas todas tus empanadas árabes abiertas listas, cocínalas en el horno precalentado a 200-220ºC por unos 15 a 20 minutos, hasta que la masa esté ligeramente dorada y la carne haya modificado su color.
Pica la cebolla, la zanahoria y los dientes de ajo en rodajas uniformes.Truco: Igualmente, puedes usar el corte que más te guste siempre y cuando sea de manera uniforme para que todo se cocine de manera pareja.
Cuando ya estén listos el chile morrón y el jitomate, agrégalos a la licuadora con la media barra de queso crema, la media crema, el caldo de pollo, un poco de sal y, de manera opcional, el chile chipotle. Licua muy bien y reserva.
Pela y pica la cebolla. Luego, caramelízala con su propio azúcar. Para hacer esto, dórala a fuego medio en una sartén antiadherente con aceite en aerosol. Agrega 1 cucharada de agua y revuelve esporádicamente hasta que se evapore. Repite este procedimiento tantas veces como quieras hasta obtener unas cebollas tiernas y bien dulces.
Pasado este tiempo, cuando notemos que la cebolla cambia su color y se observa un poco transparente, agregamos los pimientos rebanados.Dejamos que estos se sofrían por aproximadamente 4 minutos, movemos constantemente.
Es momento de agregar las claras de huevo, revolver muy bien y cocinar a fuego medio durante 3 minutos. Añadir una pizca de sal y pimienta.
Por otro lado rebanamos finamente la lechuga y la colocamos en un poco de agua con desinfectante de verduras para limpiarla perfectamente. Dejamos que repose por 5 minutos en el agua.
Tíralos en una ollita con suficiente aceite para que los cubran y, cuando estén doraditos, ya los puedes sacar. Deja reposar las mandocas venezolanas en un plato con papel absorbente y ponles un poco de queso rallado por encima, ¡ya están listas para disfrutarlas!Truco: espera a que el aceite esté muy caliente para que se cocinen bien.
En un comal o sartén grande, cocina los sopes de 3 a 4 minutos por cada lado.
Una vez lista la papa la colocamos en un tazón profundo y con ayuda de una triturador, aplastamos la papa hasta formar un puré, añadimos lo que resta de la cebolla finamente picada, una pizca de sal, una pizca de pimienta y listo.
Tras esos 10 minutos, agregamos el vino blanco y dejamos que reduzca y espese. Reservamos mientras disponemos las tortillas de maíz.También puedes rellenar estos tacos con pollo al ajillo con champiñones, ¡buenísimo!
Vamos a comenzara hacer estos chilaquiles mexicanos limpiando y desvenando los chiles anchos, los chiles guajillo y los chiles secos: con ayuda de un cuchillo hacemos un corte en alguna parte del chile y comenzamos a sacar las semillas y las venas del chile.
El primer paso para elaborar este sándwich de foie gras es preparar el puré de hinojo: para ello limpiamos el bulbo con ayuda de un pelador, lo cortamos en trozos grandes y lo cocemos en agua hirviendo con un poco de sal hasta que esté blando.
Reunimos todos los ingredientes para preparar las brochetas de bacalao marinado.
En el bol donde tenemos los huevos y la nata, pondremos las espinacas cortadas y el queso rallado, lo mezclamos.Truco: El queso rallado puede ser el que os guste, yo puse un poco de queso parmesano.
Cuando la bechamel esté lista, retiramos las setas del horno. Ahora, pasamos a rellenar los champiñones con ayuda de una cuchara pequeña. Espolvoreamos queso rallado al gusto y los volvemos a introducir en el horno hasta que el queso se funda o gratine, según el tipo que hayamos seleccionado. Tendremos que estar pendientes para evitar que los champiñones rellenos de bechamel se quemen.
A continuación, agregamos el queso brie de forma ordenada y dejamos unos instantes para que se calienten estos ingredientes en la sartén y no estén demasiado fríos.
Para preparar esta quiche de ajos tierno y champiñones el primer paso que tenemos que hacer es quitar los rabos duros del bimi, y cocerlo en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Escurrir y reservar.
Mezcla hasta obtener una masa que no se pegue a los dedos para que puedas darle forma con las manos. Separa la masa en varias bolitas y aplástalas para hacer las arepas. Puedes también usar un rodillo y un molde redondo para darles forma.Truco: No hagas las arepas demasiado gruesas, máximo de 1 cm de grosor, pues se inflarán cuando las cocines.
Para que los chilaquiles mexicanos queden perfectos, los totopos caseros nos tienen que quedar bastante crujientes, tal y como podemos ver en la imagen.
Para hacer las chalupas poblanas, debes calentar en una sartén con suficiente aceite o manteca para poder freír las tortillas taqueras. Puedes freírlas ligeramente o hacer fritura profunda, esto es completamente al gusto.
Cuando estén listos, deja reposar por unos minutos. Mientras tanto, calienta tus tortillas, puedes usar tortilla de maíz blanco, aunque te recomendamos usar tortillas de maíz azul recién hechas.
Finalmente, acabamos de hornear el quiche de tomates cherry y queso hasta que se gratine y la dejamos enfriar un poco antes de servir.Si te interesa descubre también esta receta de quiche de verduras o visita mi blog La Cocina de Catina para ver muchísimas más.
Pasa la mezcla a la batidora y tritúrala para integrar bien los ingredientes.
Encima de las nueces añadir miel.
Cuando la cebolla se vea traslúcida, agrega las hojas de espinaca previamente lavadas y secas. Saltéalas por un par de minutos hasta que reduzcan su volumen y agrega sal al gusto.
Pica la cebolla y el medio pimiento rojo en cubos pequeños. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en un cazo y cocina las verduras 10 minutos a fuego medio.
Para empezar con esta receta de torrejas de coliflor, primero lava con abundante agua las verduras. En el caso de la zanahoria, con ayuda de un pelador, retira la piel y rállala. También, corta la cebolla china en rodajas pequeñas, haz lo mismo con la cebolla blanca. Finalmente, retira las semillas del pimiento y corta en cuadrados pequeños.
Vierte una cucharada de aceite en una sartén y cocina allí las cebollas hasta dorarlas. Reserva
Para cocinar los tamales, cúbrelos con las hojas para tamal que te hayan sobrado y encima coloca un trapo húmedo para sellar bien y que se puedan cocinar perfectamente al vapor. El tiempo de cocción variará entre una hora y 2 horas, por lo que te recomendamos que revises los tamales a la hora y veas qué tan cocidos están. Si aún están muy aguados, déjalos cocinar por 20 minutos y repite el proceso hasta que estén con la textura perfecta, esponjosos y que se despeguen de la hoja.
3En una sartén calentamos el aceite y, cuando esté caliente, vamos introduciendo las flautas para freírlas y darles esta textura crujiente.
Transcurrido el tiempo de reposo, divide la masa en partes iguales y forma bolitas con las manos.
Coloca la mantequilla en un bol y derrítela en el microondas unos segundos. A continuación, estira una hoja de masa filo y, con una brocha, pinta con la mantequilla.
Incorpora el zumo de limón, el azúcar y el agua. Cocina el relleno de los burritos de carne vegetal 20-25 minutos hasta que se evapore el agua removiendo ocasionalmente. Cuando la carne mechada esté lista resérvala.
Coloca una lámina de masa de rollitos de primavera en la encimera en forma de rombo. Rellénala en la parte inferior con varias cucharadas del relleno. Empieza a enrollar la lámina y cuando llegues la mitad dobla los bordes de los lados hacia adentro y sigue enrollando. Humedece el borde superior con un agua para que pegue bien y se cierre correctamente. Repite la misma operación hasta formar todos los rollitos de primavera para veganos.
Por otro lado tomamos las tortillas para sopes mexicanos y las colocamos en la plancha caliente la cual debe tener un poco de aceite: esto lo hacemos para dorar nuestra tortilla. Una vez dorada la retiramos del fuego.
Ahora tomamos una bolita de la masa de maíz, y formamos nuestra tortilla con ayuda de una máquina para hacer tortillas o como en mi caso, con ayuda de la base de un plato y una superficie lisa y plana. Formamos nuestra tortilla de maíz y la rellenamos con la mezcla que acabamos de formar. Doblamos quesadilla de papa y sellamos perfectamente el relleno.
Ubica las empanadas sobre la asadera, bate un huevo y pinta con él la superficie de las empanadas. Lleva a horno precalentado a 200°C por 15 o 20 minutos.
Con los ingredientes listos ya podrás armar las brochetas. Con tres trozos de carne por brocheta será suficiente, intercala con fresa y mango como se ve la foto.
Para hacer la receta de ceviche tropical, primero corta en cubos el filete de pescado, deben quedar de un tamaño pequeño para que sea fácil comer bocado. Puedes elegir entre el filete de pescado que más te guste, en general, el filete tilapia es el más común en esta receta.
Se coloca una cazuela en la estufa a fuego moderado y se vierte un chorrito de aceite para proceder a la cocción del relleno de los tacos mexicanos.
Nuestro sándwich de carne con queso lo puedes preparar para la hora de la comida o para la cena. Esta receta fácil y rápida te puede servir para aprovechar carne que te haya sobrado de otras preparaciones o simplemente para disfrutar del sabor de unos buenos pinchos morunos de forma original y diferente. ¡Buen provecho!
Pasado este tiempo, incorporamos las peras y removemos bien para que se reparta por toda la sartén.Otra receta muy popular son las empanadillas de morcilla y manzana, así que si quieres, también puedes añadir un poco de esta fruta.
Forma una bola con las manos y luego divídela en dos, tantas arepas quieras hacer, en este caso rinde para dos. También depende del tamaño en que realices las bolas, pueden producirse más o menos arepas venezolanas. Una vez dividida la masa, forma otras dos bola. Toma cada bola y realiza un disco.
Estas mini brochetas frías son ideales para un cumpleaños infantil combinándolas con unos canapés de sándwich y unas mini pizzas para niños.Si se trata de una reunión para adultos, entonces te recomendamos servirlas con unas salsas al lado para mojar, como por ejemplo un salsa pesto o chutney de mango. ¡Buen provecho!
Para freír las flautas, puedes hacerlo a la sartén con suficiente aceite para fritura profunda, o bien puedes hornearlas con aceite en aerosol a 180°C durante 15 minutos. También puedes usar una freidora de aire y seguir las recomendaciones de este electrodoméstico. Cuando las tengas listas reserva.Truco: te recomiendo dejar reposar por unos 30 minutos las flautas antes de freír para que la tortilla tome bien la forma y no se abra al momento de freír.
Encendemos el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. Prepara las patatas, pela y lava bien las patatas. Córtalas en trozos cuadrados que sean más o menos del mismo tamaño para que se cocinen por igual.
Los colocamos en la licuadora junto con la mitad de la manteca la cual debemos procurar que esté derretida. Entonces procedemos a licuar, y si sigue muy espesa la masa agrega un poco del caldo de carne, solo un poco para que no se aguade la masa de elote. Se debe observar como en la siguiente imagen. Dejamos que repose 5 minutos. Añadimos la otra mitad de la manteca y batimos un poco. Dejamos que repose un momento más.
El primer paso de esta receta de empanadas árabes abiertas consiste en disponer la harina en un recipiente, haciendo un hueco en el centro para volcar en él el aceite, la levadura y una parte del agua tibia.
¡Y listo! Puedes servir las quesadillas de champiñones con queso mexicanas acompañadas con la salsa que más te guste, como crema agria, salsa verde o salsa chipotle si te apetece añadir un toque de picante.
0Ahora formamos los tacos dorados de papa con pollo: tomamos las tortillas y les colocamos dentro un poco de la mezcla de papa y pollo, entonces comenzamos a enrollar la tortilla para formar el taco.Así vamos formando todos los tacos de papa hasta terminar con nuestra mezcla de papa con pollo.
En la siguiente imagen podrás observar los ingredientes necesarios para preparar estos deliciosos burritos de choriqueso, no te pierdas ningún detalle.
1¡A comer! ¿Qué te parecieron estas empanadas de bondiola braseada? Nos encantaría conocer tu opinión.
Rellenar las tortillas de trigo con la mezcla y acompañar con guacamole o salsa mejicana.
Y sobre las rebanadas de queso, untamos el guacamole. Sin duda, este ingrediente aporta al niño envuelto de jamón y queso y sabor inigualable. Para hacer tu propia salsa, no te pierdas nuestra receta de guacamole original.
Encima pondremos el huevos duro cortado a rodajas.
Saca la grasa del magret de pato y corta pequeños filetes que no sean demasiado finos.Truco: Puedes usar otros cortes del pato para preparar este cebiche de pato.
Limpia bien y enjuaga los ajíes amarillos para evitar que el resultado sea muy picante.
Disfruta de este delicioso sándwich con brotes de alfalfa para la hora de la cena o si prefieres ¡para el desayuno! ya que te aportará la energía necesaria para empezar el día sin salirte de la dieta. ¡Buen provecho!
Corta en cuadros las rebanadas de pan, como se ve en la foto. Si quieres puedes tostar el pan de molde o usar pan de distintos sabores, para estos canapés de Navidad también puedes usar galletas saladas.
Para que el hojaldre quede aún más bueno, lo extendemos en una superficie plana y desmenuzamos unas cuantas castañas asadas sobre él. Volvemos a amasar el hojaldre para que se queden los trocitos de castaña incrustados. Ponemos el relleno de nuestro pastel en una fuente para horno y cubrimos por encima con el hojaldre, tapando toda la fuente. Pintamos el pastel de puerros y bacon con un poco de huevo batido por encima, pinchamos el hojaldre para que no se hinche y metemos el pastel al horno a 190 ºC unos 15-20 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado.
Lava muy bien las yucas para preparar la receta de empanadas de yuca con pollo . Pícalas por la mitad o en tres. Colócalas dentro de un cazo con agua que las cubra por completo y cuécelas.Truco: El agua debe cubrir las yucas, sino quedarán partes sin cocinar.
Vuelve a bajar el fuego a medio y agrega el resto de los ingredientes de la barbacoa, es decir, los tomates perita, el ketchup, la mostaza, la salsa inglesa, el chipotle y pimentón. Tapa la mitad de la olla para que se cocine por unos 30 minutos. Revuelve cada tanto para que no se pegue en el fondo.
Hacer el sofrito de las empanadillas de atún, cebolla y pimiento con todos los ingredientes cortados muy chicos. Dejar enfriar un poco antes de poner en las obleas y mézclarlo con el atún bien escurrido.
Una vez todo esté mezclado y haya reposado un poco, ya puedes disfrutar de este ceviche con mango. ¡Anímate a preparar está receta te aseguro que la combinación de sabores te va a encantar! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
Cuando vayas a consumir el ceviche de pollo, retíralo del refrigerador y sírvelo en copas de Martini o en tazas de vidrio, aunque recomiendo las copas porque se ve muy elegante al momento de llevar a la mesa. Decora cada ceviche sin pescado con un trozo de limón y adiciona una cucharada de maíz tostado. Y si te ha gustado el ceviche de pollo tanto como a mí, te invitamos a compartir la fotografía del resultado final de esta receta. ¡Disfruta!
Por otro lado, tomamos la masa de maíz y le añadimos el agua para que se vuelva suave, entonces amasamos y una vez se sienta suave toda la masa de los tlacoyos, tomamos un poco y formamos una especie de tortilla pero alargada, en forma de elipse.
En esa misma olla, agregamos la cebolleta y el pimiento verde cortados en trozos grandes junto con los ajos pelados y dejamos que se cocinen a fuego medio durante 4 minutos.
Para servir, calienta más tortillas de maíz y, enseguida, agrega un poco del guisado de bistec con papas. ¡Ya puedes disfrutar de estos ricos tacos de bistec con papas! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
0Repartir las setas por toda la base de la tarta salada. ¡Ya casi está la receta fácil de pastel de setas y avellanas!
Vamos a comenzar nuestra preparacion picando finamente la cebolla, y también vamos a picar finamente el chile serrano pero antes debemos lavarlo muy bien y limpiarlo quitándole las semillas y las venas. Una vez listos los reservamos un momento.
1Para hacer el relleno de la torta de fiambre hojaldrada, calienta un poco la leche al fuego y añade la mantequilla o margarina. No es necesario que calientes mucho la leche, lo suficiente para derretir la grasa.
En las demás capas colocar los otros fiambres y al final untar con mayonesa y decorar con el huevo duro cortado y con tomates. Puedes echarle un vistazo a este artículo sobre huevos cocidos perfectos si quieres más detalles de cómo prepararlos.¡Y a disfrutar del fiambre alemán!
Forma una bola con la masa de las arepas venezolanas, divídela en dos y forma dos bolas. Con cada bola forma unos discos de masa.Truco: Agrega a la mezcla linaza en polvo, si lo deseas o semillas de chía.
En una sartén a fuego medio y con aceite caliente freímos las croquetas de papa rellenas de carne molida durante unos 2 minutos por cada lado, volteándolas cada vez que se requiera. Para evitar que se peguen entre ellas es recomendable cocinar menos cantidad de croquetas, aunque esto nos lleve un poco más de tiempo.
Para finalizar, escurre el exceso de aceite sobre papel absorbente y permite que las gorditas mexicanas se enfríen un poco antes de servirlas.
Por un lado vamos a poner a cocinar la papa a fuego alto, esto hasta que la papa se sienta muy suave.Por otro lado tomamos el tomate verde perfectamente limpio junto con los chiles verdes serranos, un trozo de cebolla y un diente de ajo y al igual que la papa, los ponemos en agua hirviendo a cocer a fuego alto, y cuando observemos que el tomate ha cambiado de color estará listo.
Corta las hojas de la masa philo en 4 cuadrados. También puedes cortar en 6 si quieres unos crujientes de morcilla y mango más pequeños, casi de bocado. Pon en el centro de cada cuadrado una tira de relleno de puerro, piñones, morcilla y mango. ¿Qué te está pareciendo esta receta de crujiente de morcilla y mango?
Ahora tritura todo el conjunto hasta conseguir una pasta homogénea, la idea es que el hummus casero quede uniforme, sin ningún trozo de garbanzo a la vista.Puedes corregir la consistencia añadiendo más agua o aceite al gusto. También corrige la sazón con un poco sal y pimienta si es necesario.Truco: Hay personas a las que les gusta añadir limón u olivas para darle un toque extra de sabor al hummus sin tahini.
Agrega un panqueque más, úntalo con mayonesa y dispón el tomate cortado en rodajas finas.
Remoja las hojas para tamal en un recipiente con agua caliente durante 10 minutos. Este paso es opcional, las hojas se utilizarán para tapar la rosca, pero puedes utilizar también solo papel de aluminio.
Añade la cebolla picada, el bistec y un poco de sal y pimienta al gusto. Mueve y deja cocinar durante otros 10 minutos.Truco: mantén una temperatura media baja para que no se seque el bistec.
Rellena cada champiñón con la mezcla anterior, añade pimienta y queso rallado en lonchas cortado al gusto. Luego, hornea los champiñones rellenos durante durante 15 minutos a 190 °C. Puedes rociarlos con un chorrito der vino blanco si quieres para darle un toque extra de sabor.
Para hacer la humita casera, rehogar una cebolla y un pimiento morrón, agregar granos de choclo al gusto y, luego de unos minutos, añadir unas cucharadas de harina y remover un poco. Por último, incorporar leche hasta formar una pasta cremosa. Condimentar al gusto.
Una vez listas nuestras tortillas enormes para huaraches, las colocamos en el comal o la plancha caliente y dejamos que se cuezan a fuego medio. Les damos vuelta de cuando en cuando para que se cuezan parejas.
Mientras, pela y corta en cubos pequeños las papas cocidas ya frías para mezclarlas con la parte verde de la cebolla de verdeo, las aceitunas en rodajas y las verduras salteadas. Condimenta al gusto con el comino, nuez moscada, pimentón y pimienta.
En la misma sartén cocina las tiras de bacon hasta que estén al gusto. Puedes hacerlas hasta que se doren o dejarlas más hechas para que estén bien crocantes. Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Rellena tu pastel de acelga y carne picada agregando el queso fresco cortado en tiras. También podrías rallarlo, sería aconsejable congelarlo previamente para que no se deshaga. En este caso, es una tarta de carne y verduras con masa simple, pero puedes cubrirla en este momento con una segunda masa.
Para empezar con la receta de las croquetas japonesas korokke, primero pon agua a hervir, pela las patatas, córtalas en trozos y ponlas a cocer hasta que queden tiernas, unos 15-20 minutos aproximadamente. La cocción dependerá del tipo de patata que se utilice. Una vez estén cocidas, escúrrelas bien, y, cuando estén templadas, cháfalas con un tenedor hasta que quede como un fino puré.Truco: en Japón esta receta se elabora con una deliciosa patata japonesa.
En la siguiente imagen podemos observar los ingredientes que necesitaremos para la preparación de nuestras empanadas de flor de calabaza con queso.
Picamos la cebolla de forma fina y la salteamos en la sartén con un poco de aceite de oliva. Dejamos que se cocine durante 3 minutos.
Acompaña tus quesadillas fritas con lechuga y queso fresco y un toque de salsa picosita, ¡disfruta de este auténtico sabor!
Para hacer la receta de patatas al pelotón primero debes lavar las patatas, pelarlas y cortarlas finamente, como si fueran patatas a lo pobre.
Mezcla el choclo desgranado, la cebolla salteada y la salsa blanca saludable con el huevo y los condimentos. Reserva el relleno mientras continúas con el siguiente paso.Truco: también puedes agregar a tu relleno unos cubos de queso fresco para que se derritan en el horno.
A continuación, picamos el huevo cocido y lo incorporamos al relleno de atún con movimientos envolventes para que se no aplaste.
Fríe los huevos y añádelos encima de las patatas. Pon un poco de sal en los huevos.Y si además, quieres aprender a hacer patatas a la importancia, no te pierdas esta receta.

Lava y pela los champiñones y retira los tallos con una cucharilla de café (no los tires). Pica el jamón, el ajo y la cebolla en cuadraditos, y haz lo mismo con los tallos de los champiñones para aprovecharlos.

Luego se coloca el guiso que se ha preparado con cebolla junka, apio bien picado, un pimentón bien picado y bien finito, y el azafrán, y dos pastas de ricostilla para dar buen sabor al guiso, y sal al gusto.

A continuación, trituramos los pimientos asados junto al resto de los ingredientes de la sobrasada vegana, hasta formar una crema homogénea que sirva para untar. Si disponemos de Thermomix, batimos en velocidad 7, y si no con una batidora eléctrica normal también podemos hacerla perfectamente.

Pasados los 20 minutos, la cebolla debe estar transparente y con color, sube el fuego un poco más. Añade 2 cucharadas de agua y el azúcar, la cantidad es al gusto, según el dulzor. Una vez has añadido el azúcar, debes remover sin parar para que la cebolla se vaya caramelizando.

Cuando tengas todas tus empanadas árabes abiertas listas, cocínalas en el horno precalentado a 200-220ºC por unos 15 a 20 minutos, hasta que la masa esté ligeramente dorada y la carne haya modificado su color.

Pica la cebolla, la zanahoria y los dientes de ajo en rodajas uniformes.Truco: Igualmente, puedes usar el corte que más te guste siempre y cuando sea de manera uniforme para que todo se cocine de manera pareja.

Cuando ya estén listos el chile morrón y el jitomate, agrégalos a la licuadora con la media barra de queso crema, la media crema, el caldo de pollo, un poco de sal y, de manera opcional, el chile chipotle. Licua muy bien y reserva.

Pela y pica la cebolla. Luego, caramelízala con su propio azúcar. Para hacer esto, dórala a fuego medio en una sartén antiadherente con aceite en aerosol. Agrega 1 cucharada de agua y revuelve esporádicamente hasta que se evapore. Repite este procedimiento tantas veces como quieras hasta obtener unas cebollas tiernas y bien dulces.

Pasado este tiempo, cuando notemos que la cebolla cambia su color y se observa un poco transparente, agregamos los pimientos rebanados.Dejamos que estos se sofrían por aproximadamente 4 minutos, movemos constantemente.

Es momento de agregar las claras de huevo, revolver muy bien y cocinar a fuego medio durante 3 minutos. Añadir una pizca de sal y pimienta.

Por otro lado rebanamos finamente la lechuga y la colocamos en un poco de agua con desinfectante de verduras para limpiarla perfectamente. Dejamos que repose por 5 minutos en el agua.

Tíralos en una ollita con suficiente aceite para que los cubran y, cuando estén doraditos, ya los puedes sacar. Deja reposar las mandocas venezolanas en un plato con papel absorbente y ponles un poco de queso rallado por encima, ¡ya están listas para disfrutarlas!Truco: espera a que el aceite esté muy caliente para que se cocinen bien.

En un comal o sartén grande, cocina los sopes de 3 a 4 minutos por cada lado.

Una vez lista la papa la colocamos en un tazón profundo y con ayuda de una triturador, aplastamos la papa hasta formar un puré, añadimos lo que resta de la cebolla finamente picada, una pizca de sal, una pizca de pimienta y listo.

Tras esos 10 minutos, agregamos el vino blanco y dejamos que reduzca y espese. Reservamos mientras disponemos las tortillas de maíz.También puedes rellenar estos tacos con pollo al ajillo con champiñones, ¡buenísimo!

Vamos a comenzara hacer estos chilaquiles mexicanos limpiando y desvenando los chiles anchos, los chiles guajillo y los chiles secos: con ayuda de un cuchillo hacemos un corte en alguna parte del chile y comenzamos a sacar las semillas y las venas del chile.

El primer paso para elaborar este sándwich de foie gras es preparar el puré de hinojo: para ello limpiamos el bulbo con ayuda de un pelador, lo cortamos en trozos grandes y lo cocemos en agua hirviendo con un poco de sal hasta que esté blando.

Reunimos todos los ingredientes para preparar las brochetas de bacalao marinado.

En el bol donde tenemos los huevos y la nata, pondremos las espinacas cortadas y el queso rallado, lo mezclamos.Truco: El queso rallado puede ser el que os guste, yo puse un poco de queso parmesano.

Cuando la bechamel esté lista, retiramos las setas del horno. Ahora, pasamos a rellenar los champiñones con ayuda de una cuchara pequeña. Espolvoreamos queso rallado al gusto y los volvemos a introducir en el horno hasta que el queso se funda o gratine, según el tipo que hayamos seleccionado. Tendremos que estar pendientes para evitar que los champiñones rellenos de bechamel se quemen.

A continuación, agregamos el queso brie de forma ordenada y dejamos unos instantes para que se calienten estos ingredientes en la sartén y no estén demasiado fríos.

Para preparar esta quiche de ajos tierno y champiñones el primer paso que tenemos que hacer es quitar los rabos duros del bimi, y cocerlo en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Escurrir y reservar.

Mezcla hasta obtener una masa que no se pegue a los dedos para que puedas darle forma con las manos. Separa la masa en varias bolitas y aplástalas para hacer las arepas. Puedes también usar un rodillo y un molde redondo para darles forma.Truco: No hagas las arepas demasiado gruesas, máximo de 1 cm de grosor, pues se inflarán cuando las cocines.

Para que los chilaquiles mexicanos queden perfectos, los totopos caseros nos tienen que quedar bastante crujientes, tal y como podemos ver en la imagen.

Para hacer las chalupas poblanas, debes calentar en una sartén con suficiente aceite o manteca para poder freír las tortillas taqueras. Puedes freírlas ligeramente o hacer fritura profunda, esto es completamente al gusto.

Cuando estén listos, deja reposar por unos minutos. Mientras tanto, calienta tus tortillas, puedes usar tortilla de maíz blanco, aunque te recomendamos usar tortillas de maíz azul recién hechas.

Finalmente, acabamos de hornear el quiche de tomates cherry y queso hasta que se gratine y la dejamos enfriar un poco antes de servir.Si te interesa descubre también esta receta de quiche de verduras o visita mi blog La Cocina de Catina para ver muchísimas más.

Pasa la mezcla a la batidora y tritúrala para integrar bien los ingredientes.

Encima de las nueces añadir miel.

Cuando la cebolla se vea traslúcida, agrega las hojas de espinaca previamente lavadas y secas. Saltéalas por un par de minutos hasta que reduzcan su volumen y agrega sal al gusto.

Pica la cebolla y el medio pimiento rojo en cubos pequeños. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en un cazo y cocina las verduras 10 minutos a fuego medio.

Para empezar con esta receta de torrejas de coliflor, primero lava con abundante agua las verduras. En el caso de la zanahoria, con ayuda de un pelador, retira la piel y rállala. También, corta la cebolla china en rodajas pequeñas, haz lo mismo con la cebolla blanca. Finalmente, retira las semillas del pimiento y corta en cuadrados pequeños.

Vierte una cucharada de aceite en una sartén y cocina allí las cebollas hasta dorarlas. Reserva

Para cocinar los tamales, cúbrelos con las hojas para tamal que te hayan sobrado y encima coloca un trapo húmedo para sellar bien y que se puedan cocinar perfectamente al vapor. El tiempo de cocción variará entre una hora y 2 horas, por lo que te recomendamos que revises los tamales a la hora y veas qué tan cocidos están. Si aún están muy aguados, déjalos cocinar por 20 minutos y repite el proceso hasta que estén con la textura perfecta, esponjosos y que se despeguen de la hoja.

3En una sartén calentamos el aceite y, cuando esté caliente, vamos introduciendo las flautas para freírlas y darles esta textura crujiente.

Transcurrido el tiempo de reposo, divide la masa en partes iguales y forma bolitas con las manos.

Coloca la mantequilla en un bol y derrítela en el microondas unos segundos. A continuación, estira una hoja de masa filo y, con una brocha, pinta con la mantequilla.

Incorpora el zumo de limón, el azúcar y el agua. Cocina el relleno de los burritos de carne vegetal 20-25 minutos hasta que se evapore el agua removiendo ocasionalmente. Cuando la carne mechada esté lista resérvala.

Coloca una lámina de masa de rollitos de primavera en la encimera en forma de rombo. Rellénala en la parte inferior con varias cucharadas del relleno. Empieza a enrollar la lámina y cuando llegues la mitad dobla los bordes de los lados hacia adentro y sigue enrollando. Humedece el borde superior con un agua para que pegue bien y se cierre correctamente. Repite la misma operación hasta formar todos los rollitos de primavera para veganos.

Por otro lado tomamos las tortillas para sopes mexicanos y las colocamos en la plancha caliente la cual debe tener un poco de aceite: esto lo hacemos para dorar nuestra tortilla. Una vez dorada la retiramos del fuego.

Ahora tomamos una bolita de la masa de maíz, y formamos nuestra tortilla con ayuda de una máquina para hacer tortillas o como en mi caso, con ayuda de la base de un plato y una superficie lisa y plana. Formamos nuestra tortilla de maíz y la rellenamos con la mezcla que acabamos de formar. Doblamos quesadilla de papa y sellamos perfectamente el relleno.

Ubica las empanadas sobre la asadera, bate un huevo y pinta con él la superficie de las empanadas. Lleva a horno precalentado a 200°C por 15 o 20 minutos.

Con los ingredientes listos ya podrás armar las brochetas. Con tres trozos de carne por brocheta será suficiente, intercala con fresa y mango como se ve la foto.

Para hacer la receta de ceviche tropical, primero corta en cubos el filete de pescado, deben quedar de un tamaño pequeño para que sea fácil comer bocado. Puedes elegir entre el filete de pescado que más te guste, en general, el filete tilapia es el más común en esta receta.

Se coloca una cazuela en la estufa a fuego moderado y se vierte un chorrito de aceite para proceder a la cocción del relleno de los tacos mexicanos.

Nuestro sándwich de carne con queso lo puedes preparar para la hora de la comida o para la cena. Esta receta fácil y rápida te puede servir para aprovechar carne que te haya sobrado de otras preparaciones o simplemente para disfrutar del sabor de unos buenos pinchos morunos de forma original y diferente. ¡Buen provecho!

Pasado este tiempo, incorporamos las peras y removemos bien para que se reparta por toda la sartén.Otra receta muy popular son las empanadillas de morcilla y manzana, así que si quieres, también puedes añadir un poco de esta fruta.

Forma una bola con las manos y luego divídela en dos, tantas arepas quieras hacer, en este caso rinde para dos. También depende del tamaño en que realices las bolas, pueden producirse más o menos arepas venezolanas. Una vez dividida la masa, forma otras dos bola. Toma cada bola y realiza un disco.

Estas mini brochetas frías son ideales para un cumpleaños infantil combinándolas con unos canapés de sándwich y unas mini pizzas para niños.Si se trata de una reunión para adultos, entonces te recomendamos servirlas con unas salsas al lado para mojar, como por ejemplo un salsa pesto o chutney de mango. ¡Buen provecho!

Para freír las flautas, puedes hacerlo a la sartén con suficiente aceite para fritura profunda, o bien puedes hornearlas con aceite en aerosol a 180°C durante 15 minutos. También puedes usar una freidora de aire y seguir las recomendaciones de este electrodoméstico. Cuando las tengas listas reserva.Truco: te recomiendo dejar reposar por unos 30 minutos las flautas antes de freír para que la tortilla tome bien la forma y no se abra al momento de freír.

Encendemos el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. Prepara las patatas, pela y lava bien las patatas. Córtalas en trozos cuadrados que sean más o menos del mismo tamaño para que se cocinen por igual.

Los colocamos en la licuadora junto con la mitad de la manteca la cual debemos procurar que esté derretida. Entonces procedemos a licuar, y si sigue muy espesa la masa agrega un poco del caldo de carne, solo un poco para que no se aguade la masa de elote. Se debe observar como en la siguiente imagen. Dejamos que repose 5 minutos. Añadimos la otra mitad de la manteca y batimos un poco. Dejamos que repose un momento más.

El primer paso de esta receta de empanadas árabes abiertas consiste en disponer la harina en un recipiente, haciendo un hueco en el centro para volcar en él el aceite, la levadura y una parte del agua tibia.

¡Y listo! Puedes servir las quesadillas de champiñones con queso mexicanas acompañadas con la salsa que más te guste, como crema agria, salsa verde o salsa chipotle si te apetece añadir un toque de picante.

0Ahora formamos los tacos dorados de papa con pollo: tomamos las tortillas y les colocamos dentro un poco de la mezcla de papa y pollo, entonces comenzamos a enrollar la tortilla para formar el taco.Así vamos formando todos los tacos de papa hasta terminar con nuestra mezcla de papa con pollo.

En la siguiente imagen podrás observar los ingredientes necesarios para preparar estos deliciosos burritos de choriqueso, no te pierdas ningún detalle.

1¡A comer! ¿Qué te parecieron estas empanadas de bondiola braseada? Nos encantaría conocer tu opinión.

Rellenar las tortillas de trigo con la mezcla y acompañar con guacamole o salsa mejicana.

Y sobre las rebanadas de queso, untamos el guacamole. Sin duda, este ingrediente aporta al niño envuelto de jamón y queso y sabor inigualable. Para hacer tu propia salsa, no te pierdas nuestra receta de guacamole original.

Encima pondremos el huevos duro cortado a rodajas.

Saca la grasa del magret de pato y corta pequeños filetes que no sean demasiado finos.Truco: Puedes usar otros cortes del pato para preparar este cebiche de pato.

Limpia bien y enjuaga los ajíes amarillos para evitar que el resultado sea muy picante.

Disfruta de este delicioso sándwich con brotes de alfalfa para la hora de la cena o si prefieres ¡para el desayuno! ya que te aportará la energía necesaria para empezar el día sin salirte de la dieta. ¡Buen provecho!

Corta en cuadros las rebanadas de pan, como se ve en la foto. Si quieres puedes tostar el pan de molde o usar pan de distintos sabores, para estos canapés de Navidad también puedes usar galletas saladas.

Para que el hojaldre quede aún más bueno, lo extendemos en una superficie plana y desmenuzamos unas cuantas castañas asadas sobre él. Volvemos a amasar el hojaldre para que se queden los trocitos de castaña incrustados. Ponemos el relleno de nuestro pastel en una fuente para horno y cubrimos por encima con el hojaldre, tapando toda la fuente. Pintamos el pastel de puerros y bacon con un poco de huevo batido por encima, pinchamos el hojaldre para que no se hinche y metemos el pastel al horno a 190 ºC unos 15-20 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado.

Lava muy bien las yucas para preparar la receta de empanadas de yuca con pollo . Pícalas por la mitad o en tres. Colócalas dentro de un cazo con agua que las cubra por completo y cuécelas.Truco: El agua debe cubrir las yucas, sino quedarán partes sin cocinar.

Vuelve a bajar el fuego a medio y agrega el resto de los ingredientes de la barbacoa, es decir, los tomates perita, el ketchup, la mostaza, la salsa inglesa, el chipotle y pimentón. Tapa la mitad de la olla para que se cocine por unos 30 minutos. Revuelve cada tanto para que no se pegue en el fondo.

Hacer el sofrito de las empanadillas de atún, cebolla y pimiento con todos los ingredientes cortados muy chicos. Dejar enfriar un poco antes de poner en las obleas y mézclarlo con el atún bien escurrido.

Una vez todo esté mezclado y haya reposado un poco, ya puedes disfrutar de este ceviche con mango. ¡Anímate a preparar está receta te aseguro que la combinación de sabores te va a encantar! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Cuando vayas a consumir el ceviche de pollo, retíralo del refrigerador y sírvelo en copas de Martini o en tazas de vidrio, aunque recomiendo las copas porque se ve muy elegante al momento de llevar a la mesa. Decora cada ceviche sin pescado con un trozo de limón y adiciona una cucharada de maíz tostado. Y si te ha gustado el ceviche de pollo tanto como a mí, te invitamos a compartir la fotografía del resultado final de esta receta. ¡Disfruta!

Por otro lado, tomamos la masa de maíz y le añadimos el agua para que se vuelva suave, entonces amasamos y una vez se sienta suave toda la masa de los tlacoyos, tomamos un poco y formamos una especie de tortilla pero alargada, en forma de elipse.

En esa misma olla, agregamos la cebolleta y el pimiento verde cortados en trozos grandes junto con los ajos pelados y dejamos que se cocinen a fuego medio durante 4 minutos.

Para servir, calienta más tortillas de maíz y, enseguida, agrega un poco del guisado de bistec con papas. ¡Ya puedes disfrutar de estos ricos tacos de bistec con papas! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

0Repartir las setas por toda la base de la tarta salada. ¡Ya casi está la receta fácil de pastel de setas y avellanas!

Vamos a comenzar nuestra preparacion picando finamente la cebolla, y también vamos a picar finamente el chile serrano pero antes debemos lavarlo muy bien y limpiarlo quitándole las semillas y las venas. Una vez listos los reservamos un momento.

1Para hacer el relleno de la torta de fiambre hojaldrada, calienta un poco la leche al fuego y añade la mantequilla o margarina. No es necesario que calientes mucho la leche, lo suficiente para derretir la grasa.

En las demás capas colocar los otros fiambres y al final untar con mayonesa y decorar con el huevo duro cortado y con tomates. Puedes echarle un vistazo a este artículo sobre huevos cocidos perfectos si quieres más detalles de cómo prepararlos.¡Y a disfrutar del fiambre alemán!

Forma una bola con la masa de las arepas venezolanas, divídela en dos y forma dos bolas. Con cada bola forma unos discos de masa.Truco: Agrega a la mezcla linaza en polvo, si lo deseas o semillas de chía.

En una sartén a fuego medio y con aceite caliente freímos las croquetas de papa rellenas de carne molida durante unos 2 minutos por cada lado, volteándolas cada vez que se requiera. Para evitar que se peguen entre ellas es recomendable cocinar menos cantidad de croquetas, aunque esto nos lleve un poco más de tiempo.

Para finalizar, escurre el exceso de aceite sobre papel absorbente y permite que las gorditas mexicanas se enfríen un poco antes de servirlas.

Por un lado vamos a poner a cocinar la papa a fuego alto, esto hasta que la papa se sienta muy suave.Por otro lado tomamos el tomate verde perfectamente limpio junto con los chiles verdes serranos, un trozo de cebolla y un diente de ajo y al igual que la papa, los ponemos en agua hirviendo a cocer a fuego alto, y cuando observemos que el tomate ha cambiado de color estará listo.

Corta las hojas de la masa philo en 4 cuadrados. También puedes cortar en 6 si quieres unos crujientes de morcilla y mango más pequeños, casi de bocado. Pon en el centro de cada cuadrado una tira de relleno de puerro, piñones, morcilla y mango. ¿Qué te está pareciendo esta receta de crujiente de morcilla y mango?

Ahora tritura todo el conjunto hasta conseguir una pasta homogénea, la idea es que el hummus casero quede uniforme, sin ningún trozo de garbanzo a la vista.Puedes corregir la consistencia añadiendo más agua o aceite al gusto. También corrige la sazón con un poco sal y pimienta si es necesario.Truco: Hay personas a las que les gusta añadir limón u olivas para darle un toque extra de sabor al hummus sin tahini.

Agrega un panqueque más, úntalo con mayonesa y dispón el tomate cortado en rodajas finas.

Remoja las hojas para tamal en un recipiente con agua caliente durante 10 minutos. Este paso es opcional, las hojas se utilizarán para tapar la rosca, pero puedes utilizar también solo papel de aluminio.

Añade la cebolla picada, el bistec y un poco de sal y pimienta al gusto. Mueve y deja cocinar durante otros 10 minutos.Truco: mantén una temperatura media baja para que no se seque el bistec.

Rellena cada champiñón con la mezcla anterior, añade pimienta y queso rallado en lonchas cortado al gusto. Luego, hornea los champiñones rellenos durante durante 15 minutos a 190 °C. Puedes rociarlos con un chorrito der vino blanco si quieres para darle un toque extra de sabor.

Para hacer la humita casera, rehogar una cebolla y un pimiento morrón, agregar granos de choclo al gusto y, luego de unos minutos, añadir unas cucharadas de harina y remover un poco. Por último, incorporar leche hasta formar una pasta cremosa. Condimentar al gusto.

Una vez listas nuestras tortillas enormes para huaraches, las colocamos en el comal o la plancha caliente y dejamos que se cuezan a fuego medio. Les damos vuelta de cuando en cuando para que se cuezan parejas.

Mientras, pela y corta en cubos pequeños las papas cocidas ya frías para mezclarlas con la parte verde de la cebolla de verdeo, las aceitunas en rodajas y las verduras salteadas. Condimenta al gusto con el comino, nuez moscada, pimentón y pimienta.

En la misma sartén cocina las tiras de bacon hasta que estén al gusto. Puedes hacerlas hasta que se doren o dejarlas más hechas para que estén bien crocantes. Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Rellena tu pastel de acelga y carne picada agregando el queso fresco cortado en tiras. También podrías rallarlo, sería aconsejable congelarlo previamente para que no se deshaga. En este caso, es una tarta de carne y verduras con masa simple, pero puedes cubrirla en este momento con una segunda masa.

Para empezar con la receta de las croquetas japonesas korokke, primero pon agua a hervir, pela las patatas, córtalas en trozos y ponlas a cocer hasta que queden tiernas, unos 15-20 minutos aproximadamente. La cocción dependerá del tipo de patata que se utilice. Una vez estén cocidas, escúrrelas bien, y, cuando estén templadas, cháfalas con un tenedor hasta que quede como un fino puré.Truco: en Japón esta receta se elabora con una deliciosa patata japonesa.

En la siguiente imagen podemos observar los ingredientes que necesitaremos para la preparación de nuestras empanadas de flor de calabaza con queso.

Picamos la cebolla de forma fina y la salteamos en la sartén con un poco de aceite de oliva. Dejamos que se cocine durante 3 minutos.

Acompaña tus quesadillas fritas con lechuga y queso fresco y un toque de salsa picosita, ¡disfruta de este auténtico sabor!

Para hacer la receta de patatas al pelotón primero debes lavar las patatas, pelarlas y cortarlas finamente, como si fueran patatas a lo pobre.

Mezcla el choclo desgranado, la cebolla salteada y la salsa blanca saludable con el huevo y los condimentos. Reserva el relleno mientras continúas con el siguiente paso.Truco: también puedes agregar a tu relleno unos cubos de queso fresco para que se derritan en el horno.

A continuación, picamos el huevo cocido y lo incorporamos al relleno de atún con movimientos envolventes para que se no aplaste.

Fríe los huevos y añádelos encima de las patatas. Pon un poco de sal en los huevos.Y si además, quieres aprender a hacer patatas a la importancia, no te pierdas esta receta.