txt/recettes.txt

D'grìene Lìnse 12 Stùnde làng inweiche lon.
's Gemìes ìn kleini Vìereck odder Drejeck schniide. Sie ìm Bùtter schwìtze lon, dànn d'Lìnse dezügenn.
Ànderthàlb sovìel Wàsser dezüschìtte ùn e Stùnd làng kechle lon.
De Làchs rìschte ùn e Träschel geraicherter Speck ùm jedes Filee rùmwìckle. 
De Rahm gùssàrtig inkoche lon.
Mìt Meerretti, Sàlz ùn Pfeffer üss de Mìehl ànmàche.
D'gespìckte Làchsfilee 3 Minüte làng ànbrote.
Ùf e Grìeni-Lìnse Bett leje ùn d'Sauce drùm erùm nàppìere.
Mìteme bìssele Kerwelskrüt, Tomàte-Wìrfel ùn zwei Gemìes-Strissle denäwe zìere.

D'Spàrichle schäle ùn d'grìene Spìtze sowie 's zàrte Teil vùm Stìel bhàlte.
Se wäsche ùn se ìn 2 cm-làngi Stìckle schniide. 
D'Spàrichle ìn e Sìbb üss Metàll màche ùn àlles zàmme 5 Minüte làng ìn kochendem Sàlzwàsser àbkoche.
Se àbtropfe lon, àbkìehle, wìdder àbtropfe lon.
Ìnere Form 's Mëhl mìt de Eier beàrweite, mìt de Mìlich ùn'em licht gschmolzene Bùtter ànrìehre, sàlze, pfeffere, Mùschkàtnùss dezügenn.
De Bodde vùnere Plàtt mìt Bùtter inschmìere, d'Spàrichle-Stìckle scheen ànneleje, de Teig drìwwer màche ùn ìn heissem Offe 210° (th7) 35 bis 40 Minüte koche lon.

d'Erdbeere wäsche, entstìele ùn ìn Vìertel schniide.
Fer de Sabayon : ìnere Kàssroll mìt dìckem Bodde (odder Wàsserbàd) d' Eigelbe ùn de Puderzùcker schlaawe.
Schlaawe bis dàss es wiss wùrd. Zwei Sùppeleffel Wisswin dezügenn ùn wittersch zuem e Schüm schlaawe.  
Licht ànkoche lon (odder ìm Wàsserbàd) ùn debi wittersch schlaawe.
Nooch ùn nooch de Rescht Wisswin dezügenn. D'Mìschùng muess schümisch wëre ùn sich verdopple, sie muess àwwer nìt àbkoche.
Vùm Fiir ewegnamme soboel dàss de Sabayon dìck genue wùrre ìsch, kàlt lon wëre.
Ìn e Sàlàdschìssel de Rahm ùn de Vanill-Zùcker schìtte. Zuere e Chantilly schlaawe ùn mìtem kàlte Sabayon mìsche.
d'Rhàbàrwer-Stìckle koche.
Se ìn kleini Pfannele odder ìn kleini Plättle leje, dànn d'Erdbeere drùff leje. Mìtem Sabayon ìwwerzìehje ùn mìt de g'hobelte Màndle bstraie.